Château Montana, Roussillon

Le Domaine a été créé, à la fin du 19ème siècle, par une famille roussillonnaise.

Un siècle plus tard, Patrick Saurel en devient le chef d'orchestre.

Inspiré par cet ilôt préservé, il donne libre cours à sa passion pour le vin et la nature. Il s'entoure des meilleurs spécialistes pour concevoir et réaliser la transformation du vignoble, en profondeur, d'une part, la rénovation des bâtiments et la construction de nouveaux chais, d'autre part.

Donner sans compter, être l'ambassadeur des savoir-faire, le reflet contemporain d'une région, telles sont les valeurs de Patrick Saurel, propriétaire vigneron, rejoint par ses enfants il y a quelques années.

Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur une trentaine d'hectares, sur deux terroirs, dans les Aspres, au Sud de Perpignan, entre mer et montagne, sur des sols argilo-calcaires.

A côté des cépages traditionnels, Carignan, Grenache, Cinsault, nous développons des cépages très aromatiques, tels que Syrah, Mourvèdre, mais aussi Marselan, Caladoc, Merlot et Cabernet-Sauvignon, hors zone d'Appelation contrôlée.

Après une longue pratique de la culture raisonnée, nous sommes désormais certifiés "Haute Valeur Environnementale, niveau 3", laissant la place aux méthodes traditionnelles, comme le travail mécanique du sol, le respect de l'environnement, privilégiant la biodiversité, les rendements maintenus faibles.

La vinification, l'élevage et la mise en bouteilles ont lieu sur place, en cave particulière.